La ferme de Longuesault
Un millénaire d'histoire
En l'an 1000
On sait avec certitude que le lieux dit «Longuesault » préexiste en 1096 et très probablement à l’an 1000.
Créer par les moines bénédictins, et, durant plus de 700 ans , la ferme de Longuesault a été dépendante de l’Abbaye Saint Martin, son histoire y est étroitement liée.
Elle restera en leur possession jusqu’en 1797 .
​Date à laquelle, elle fut rachetée par Dominique Landrieu, puis transmise de génération en génération.
Fin du 19 eme siècle
La tour
Batie en 1870, la tour ressemblait de loin à une tour de château fort moyenâgeux , le petit édicule qui, à l’origine surplombait la tour fût démoli par un obus à la fin de la guerre 14-18.
Cet incident eut comme conséquence heureuse d’être remplacé par l’actuel clocheton, beaucoup plus élégant .
La cime fut dotée de créneaux.
Avec le temps, cette tour est devenue la caractéristique principale de la ferme de Longuesault.
​(Texte et photos provenant des Archives familiales)
​À la fin du 19 eme siècle, le moulin fut équipé d’une machine à vapeur qui remplaça le cheval qui tournait en rond pour animer les meules.
En 1925, l’électricité fît son apparition, cela permis la mécanisation de toute une série de tache sur l’exploitation.
La ferme, jusqu’à la seconde guerre mondiale, était une ruche très active occupant des dizaines de personnes attachées à tous les métiers : charretiers, forgerons, menuisiers, meunier, palefreniers, bergers, vachers avaient chacun leur domaine et leurs occupations spécifiques.
Chaque matin ,c’est près de 200 moutons qui sortaient des bergeries pour aller brouter l’herbe des chemins.
​(Texte et photos provenant des Archives familiales)
Depuis la mécanisation, de nombreux métiers ont été remplacé par des machines, à la fin des années 70, l’élevage est abandonné et Pierre Couplet se consacre, pendant plus de 40 ans, aux cultures céréalières et betteravières principalement.
2015
C’est en 2015 que Philippe Couplet et sa compagne Lara reviennent sur l’exploitation dans le but de faire perdurer les activités agricoles.
2020
L’envie d’y apporter sa «touche » personnelle se fait de plus en plus ressentir. Après de longs mois de réflexions, de rencontres et de planification les vignes seront plantées en avril 2020.
2022
Naissance du Chai dans l’ancienne forge de la ferme.
Ce chai nous permet de travailler et maitriser intégralement les différentes étapes de transformations de nos raisins de la vigne au verre.
De cuves thermorégulées y ont été installées, afin d’y accueillir nos différents cépages et d’y réaliser nos assemblages au sein même du chai.
2023
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Nous avons pu constituer autour de nous un réseau de magasins locaux , cavistes, restaurateurs , bar à vins un peu partout en Belgique .
Celui-ci ne fait qu’accroitre et nous les remercions pour leur confiance .
​​Pour connaitre le plus proche de chez vous , n’hésitez pas à nous envoyer un message
Nous organisons aussi des ventes directement au domaine et sur RDV .
Les ventes sont indiquées sur notre page Facebook.
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